一段长时间日子在家里的小镇上，那时候开始种田，看中了农家米的安全健康，便从湖南碾米机厂家反馈中得知，米里边还有这么多学问，口感，外形，香味，粘稠度等等，其间让我忧心的，是每次拉米去碾回来，十次有九次不志向，离买家反馈要求的米的整粒率相差甚远，望着那么多碎米，从碾米机里边滚落下来，心凉了一阵又一阵。

不断地替换碾米的地点机器，仍是不尽人意。后来了解到，稻谷不同的干度和不同的时间段碾出来也会有间隔，一家的碾米机多试几回，然后又倒着一家家试，整个小镇，总算看到一家碾米机碾成的米卖相好，也懂得了碾米的时机，晒干是不能马上碾的。其间还有很多细节，重点仍是碾米机器，我后来想过要众筹置办一台小型的，买回来底子与镇上的相差甚远，便退了回去，往后买碾米机器的念头从来没有断过。不过现在找到了一家的碾米机可以用，也很是欢欣。

仍是和平常相同，用土三轮车装了一车米曩昔，较好的那家碾米机离我在的村里有几公里远。镇上的小型碾米机都是中年男女担任管理，那一家也不列外，我们拉了一吨稻谷。刚到，协助碾米的阿姨就说：“挺多的啊，您看我手没有力气把稻谷从车上搬下来了，手拉伤了，你找个人协作吧。”阿姨说话总是柔声细语的。我忙招待司机和我一起把稻谷搬下来，机器的轰鸣声很吵，尘埃弥漫着整个屋子，由于挨近公路旁边，搞不清是轿车扬起的灰仍是碾米的糠灰，阿姨和担任开碾米机的大叔都带着口罩，我一连打了几个喷嚏。

碾米机快速地运作着，这台碾米机看起来不太旧，碾出的米很有卖相，所以区里附近几个小镇的人，凡是卖米的，都懂得这儿，不论多远都到这来碾。这家碾米的只碾米，不卖米，所以我们不会担心米会变少或被参杂被以次充好，若是不着急，写个姓名在麻袋上，回头再来取米。也无需等候太长时间，机器随时可以开动。碾米机器碾了一半的米，遽然从中心显露许多稻谷，大叔马上查看机器，然后把一切的阀门关上。

我停止往稻谷槽里倒进稻谷，就近找了一张凳子坐下，阿姨忙凑过来，不好意思的说：“等一下哦，很快就弄好了，由于碾米轮刚刚替换了新的胶轮，碾多了时间长了，胶轮就会发热，发热就会粘很多稻谷，越滚越实就卡住了，把卡住的东西弄出来就好了。”我说：“好的，不要紧的，那就耐性等候。”轿车经过门前的公路仍然扬起尘埃，喇叭的噪音好像跟着风呼啸而过。阿姨和我攀谈起来，问我嫁哪里，有几个孩子，做什么作业。我说一儿一女，在家趁便干点农活卖自己种的香米。然后她说知道我家人，我爸妈，还有我村子的人大部分都知道。阿姨大约50多岁，带着口罩和围巾，一双布满老茧的手，不知道怎样描述。她说来这边碾米的都是覃塘区各个镇的，大部分都知道，都是常客，多远都乐意到她这来碾米，这台碾米机现已履历了三代人，每天12个小时，常常很少接连，是镇上繁忙的碾米机，当然她和大叔也是很忙的。她说她的三个孩子都作业了，让她不要做了，太辛苦，孩子也不乐意承继。富不过三代，碾米机也做不过三代。太辛苦了。原来是公婆初步做碾米，后来老了换了堂弟堂嫂来做了几十年，堂嫂的脊椎由于长时间的负重作业被压弯了，现在换了她来替上。我问她有没有往后转让的意向，她说往后不打算转让，要把机器都切开拆掉，假如有人买回去就买。我又说，那往后怎样碾米，镇上就数她家碾米好了，她说还做个一两年的，一两年之后就不做了，这个孩子不让做了，太辛苦，房子也从头装修，老了自己也放松放松，现在身体现已不太搬得动重物了。我说，我也希望把米做大，这样就不需求这样碾稻谷了，可以用上城里的大机器。可是还有那么多和我相同处于还没有奔三的年岁，刚刚卖优质米起步，还有大大小小的米贩，用不起市里的大碾米机器，那段难熬的日子怎样度过，我们总希望能给客户供应好的米，好的初步，好的形象。也许赤贫没有约束我们关于愿望的幻想，但是若隐若现的碾米机的荒芜，依稀可见。

不到半个小时，大叔把阻塞碾米胶轮的稻谷清理出来了，高大魁梧的大叔，天长日久做着简略重复的作业，显得很动作熟练。我想，三百六十行，即使不行行出状元，也会孰能生巧，术业有专攻。往后会不会有人学他的阅历，开一家好的碾米机？就像种田相同，会不会不断有更多的年轻人给这片土地注入新的血液？我想是有的。